Как готовить голубцы домашние

Рецепт домашних голубцовПриготовим вкуснейшее блюдо - домашние голубцы.

Не так давно мы опубликовали вкуснейший рецепт ленивых голубцов, сегодня расскажем как готовить классический вид, более известный как домашние голубцы.

Рецепт домашних голубцов


Голубцы любимы всеми, даже те, которые в свое время продавались в жестяных банках и за ними надо было отстоять немаленькую очередь. Ингредиенты, которые входят в состав этого блюда, полезны и вкусны. Капуста, в которой есть все нужные для человека микроэлементы и витамины. Капуста это настоящая кладезь клетчатки, что позволяет нашему желудку прибывать в полном комфорте.
Голубцы нужно готовить поэтапно и вдумчиво. Sovetchik.org делится с вами рецептом.
{banner_new_728}

 

Ингредиенты


Для готовки домашних голубцов нам понадобится:

  • Большой кочан капусты (чем больше кочан, тем удачнее будут голубцы);
  • Свиной или свино-говяжий фарш 1 килограмм;
  • 2 больших моркови;
  • 2 больших луковицы;
  • 2 столовых ложки густой томатной пасты;
  • 150 граммов отваренного риса;
  • Масло растительное три ложки;
  • 200 грамм сметаны;
  • Зелень;
  • Специи;
  • Полтора стакана кипяченой воды.

{banner_336}

 

Процесс приготовления


Прежде чем готовить голубцы домашние, овощи нужно хорошенько помыть. Лук порезать мелко, а морковку натереть на терке. Эти овощи нужно выложить на сковородку, в которой уже должно кипеть растительное масло, (некоторые любят обжаривать лук на сливочном) это тоже можно. Когда лук примет золотистый цвет огонь выключить и дать остыть луку и морковке.
Процесс приготовления: голубцы домашние
За это время, нужно отварить рис до полуготовности. Затем слить воду с риса и дать ему немного остыть. После, все смешать с фаршем. Фарш с рисом нужно соединить с обжаренными овощами и нарезанной зеленью. Добавить в фарш специи и все смешать, чтобы наши домашние голубцы получились ароматными.

Капусту нужно разделить на листы. Отделять листы нужно крайне аккуратно и стараться, чтобы они не разорвались. Если лист порвался, то можно делать голубец из двух листов. В большой кастрюле нужно вскипятить воду и опускать в нее листы капусты на 3 минуты. Нужно чтобы лист стал мягким и легко сгибался. Можно опустить в кастрюлю целый кочан. (Если есть кастрюля такого размера). Листы нужно снимать очень аккуратно, иначе есть риск обжечься. Затем капустные листья необходимо остудить.

На каждый капустный лист выложить шарик из фарша и сделать конвертик. Положить каждый конвертик в кастрюлю с небольшим количеством воды, и залить соусом, приготовленным из сметаны, смешанной с томатной пастой. Тушить нужно примерно 1 час.

Подача


Подавать на стол голубцы можно с холодной сметаной, которая будет стоять отдельно. Некоторые любят голубцы с отварным картофелем, тоже вариант. Но лучшего дополнения к голубцам, чем сметана большой жирности, еще никто не придумал. Приятного аппетита!

Рекомендуем почитать также
  • Изысканное блюдо: ананас на гриле в соусе из корицы и карамели
  • Рыбный супчик на скорую руку (рецепт с фото)
  • Была ли статья полезна?

    ДА +3 НЕТ
    Расскажите друзьям!
    Комментарии