Лосось с лисичками в сливках

Лосось с лисичками в сливкахЭто блюдо можно отнести к категории праздничных.

В прошлой статье мы готовили домашний ликер по-французски, а сегодня Sovetchik.org расскажет вам о прекрасной закуске. Нежный сливочный соус и сладковатые, ароматные лисички – настоящее украшение для рыбы.

Продукты на две порции:

  • лосось (филе) – 450 граммов;
  • лисички свежие, мелкие – 300 граммов;
  • сливки жирные – чайный стакан;
  • листики тимьяна – по желанию;
  • мука – столовая ложка;
  • масло животное – 40 граммов.


Процесс приготовления:


  1. Разрежьте лосося на две части, посолите их, поперчите. Включите духовку, установив температуру 150 градусов.

  2. Лисички промойте, старательно очищая от загрязнений. Уложите грибы в сковородку, закройте ее. Поместите на конфорку со средним огнем. Готовьте лисички пять минут, потряхивая сковороду, чтобы они не пристали к ее дну. Затем крышку откройте, образовавшуюся в сковороде жидкость слейте в миску. Положите в лисички масло и жарьте их, прибавив огонь, пять минут.

  3. Присыпьте лисички мукой и, помешивая, жарьте еще пару минут. Верните в сковороду жидкость, образовавшуюся из-под грибов, которую вы ранее слили в миску. Затем, когда жидкость загустеет, прибавьте сливки и хорошенько размешайте (во избежание образования комков). Посолите, поперчите и после закипания снимите соус с плиты.

  4. Теперь обе части разрезанного рыбного филе уложите отдельно друг от друга на два куска пекарской бумаги (размером 40 на 30 сантиметров). Сверху выложите сливочный соус с лисичками. Заверните лосося с лисичками в бумагу так, чтобы упаковки напоминали конфету.

  5. Запекайте в духовке десять минут (время для средней степени прожарки рыбы). Подавать можно прямо в бумажной упаковке, только приоткройте ее.


Приятного аппетита!

Рекомендуем почитать также
  • Китайская кухня: салат «Хэйхэ»
  • Лосось с лисичками в сливках
  • Была ли статья полезна?

    ДА 0 НЕТ
    Расскажите друзьям!
    Комментарии