Кулинарные пряности или необычный вкус обычных блюд

Кулинарные пряности или необычный вкус обычных блюдПряности могут изменить вкус любого блюда до неузнаваемости...

Наши предки долго собирали информацию о различных пряностях и передавали ее из поколения в поколение. Это сейчас уже известно, что и в каких количествах нужно добавлять в пищу. А ранее первым поварам приходилось экспериментировать. И нередко за неудачные эксперименты им приходилось лишаться головы. Учитывая такие жертвы, каждый повар просто обязан использовать специи, почитая память гурманов.

Укроп
Казалось бы, что такого странного в этой пряности, которая прорастает в огороде каждой деревушки. Но, оказывается, что в Древней Греции это растение почиталось, а его запах являлся намного элегантнее, нежели запах цветов. Девушки, которые желали покорить любимого, плели венки, в которые добавляли ветки укропа.

Конечно же, сейчас никто не будет складывать оды растению, но если добавить его к мясу или рыбе, можно услышать похвалу в адрес блюда. А вот привычка добавлять укроп во все салаты уходит в прошлый век и ею не стоит пренебрегать, ведь высокая кухня диктует свои правила.

Мелисса
Почему-то об этой пряности забывают, но ведь она невероятно интересна. Кроме того, что она прекрасно выглядит, она еще имеет и невероятный вкус и запах. В Древней Византии мелиссу почитали, как растение, которое позволит уберечься от укусов пчел при сборе меда.

Сейчас, конечно же, вряд ли пчеловоды используют подобный метод. А вот повара активно добавляют лимонную мяту в различные салаты, соусы и сладкие блюда. Главное угадать с пропорцией, ведь мелисса должна быть изюминкой, подчеркивая основные ноты блюда.

Черный перец
Наверное, для многих – это самая распространенная приправа, которая сочетается практически с каждым блюдом. Кстати, не смотря на то, что черный перец имеет низкую стоимость, его сбор проводиться тщательно и только вручную. Действительно представить себе блюдо без привычной остроты могут не многие, но черный перец добавляют не только в первые и вторые блюда, а еще используют и для создания десертов.

Многие ученые неоднократно доказывали, что использовать пряности необходимо не только для того, чтобы придать блюду интересный вкус, но и чтоб насытить свой организм. Главное знать, как правильно сочетать пряности и в каких количествах их можно использовать. Ведь добавлять слишком много специй категорически запрещено, иначе они могут не исправно навредить организму. В общем, всего должно быть в меру и тогда шедевр на столе обеспечен.

Рекомендуем почитать также
  • Гречневая диета – идеальное решение для похудения
  • Как приготовить кашу? Отменные рецепты и вкусные варианты
  • Была ли статья полезна?

    ДА 0 НЕТ
    Расскажите друзьям!
    Комментарии